抗乳化性衡量防銹油釋放水的能力。脫水特性對于有可能與水直接接觸的防銹油系統很重要。過度的水污染或極性污染物和雜質的存在會影響其抗乳化能力。
  
  進入液壓系統的水可以乳化（油和水的混合）并促進灰塵，砂礫和灰塵的收集，這會對閥門，伺服系統和泵的運行產生不利影響。它還會增加磨損和腐蝕，促進流體氧化，消耗添加劑和堵塞過濾器。高度精煉的防銹油使水容易分離或破乳。但是，一些添加劑如防銹處理實際上會促進乳液的形成，以防止分離的水沉淀并破壞防銹膜。
  
  反滲透的影響取決于系統的停留時間和預期的水污染程度。破乳試驗可能會在實驗室中出現故障，但在停留時間足夠長的情況下，汽輪機油可能會以可接受的速率排出水，而不影響汽輪機油的性能。停留時間較短的小型污水池需要比較大的污水池更好的抗乳化性能。如果脫水防銹油系統暴露在水中，或者懷疑具有抗乳化性能，則應每年進行一次抗乳化性試驗。